Визначення антитіл класу G проти гліадину ґрунтується на використанні
непрямого твердофазного імуноферментного аналізу. На внутрішній поверхні лунок
планшета іммобілізований антиген – гліадин. Антитіла зі зразка зв’язуються з
антигеном на поверхні лунки. Комплекс, що утворився, виявляють за допомогою
кон’югату мишачих моноклональних антитіл проти IgG людини з пероксидазою хріну.

У результаті утворюється зв’язаний із твердою фазою комплекс, що містить
пероксидазу. Під час інкубації із розчином субстрату тетраметилбензидину
(ТМБ) рідина в лунках забарвлюється. Інтенсивність забарвлення прямо
пропорційна концентрації специфічних антитіл класу G проти гліадину. Концентрацію
антитіл класу G проти гліадину в досліджуваних зразках визначають за
калібрувальним графіком залежності оптичної густини від вмісту антитіл класу G
проти гліадину в калібрувальних пробах.